Charla sobre Comercialización de la Carne / Ing. Agr. Adrián Bifaretti, IPCVA

El jueves 11 de noviembre tuvo lugar una nueva charla sobre ganadería organizada por los integrantes del Ateneo Juvenil Capital Federal de CARBAP. Se trató el tema de la comercialización de la carne en nuestro país y las potencialidades del producto en el mercado internacional.


Con la presencia del Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, Adrian Bifaretti, se hizo un recorrido minucioso por todos los puntos de interés que los consumidores argentinos tenemos a la hora de elegir qué carne comprar. Bifaretti mostró una gran cantidad de estudios que el IPCVA ha realizado desde hace algunos años estudiando el hábito de consumo de carne en nuestro país. En estos trabajos se analizó el comportamiento de distintas variables como precio, productos sustitutos, nivel socioeconómico de los compradores, hábitos de compra y todo lo referente a cuánto se informa acerca del producto el comprador que se acerca a la góndola.