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03/11/10 -
Charla sobre Industrialización y Cadena de la Carne � Jorge Torelli, IPCVA
El miércoles 3 de noviembre se llevó a cabo la tercera charla que el Ateneo Juvenil capital Federal de CARBAP organizó en su Ciclo de Capacitación Agropecuaria para Jóvenes.
Siguiendo la lÃÂnea de las disertaciones anteriores, se estudió la realidad del sector cárnico eslabón por eslabón. En tiempos donde el aumento de precios en las carnicerÃÂas es tapa de todos los diarios, esta cita nos sirvió a los jóvenes ruralistas para poder comprender mejor la realidad de la cadena industrial y conocer todos los procesos por los que un kilo de carne atraviesa desde que sale del campo hasta que llega a la mesa.
Siguiendo la lÃÂnea de las disertaciones anteriores, se estudió la realidad del sector cárnico eslabón por eslabón. En tiempos donde el aumento de precios en las carnicerÃÂas es tapa de todos los diarios, esta cita nos sirvió a los jóvenes ruralistas para poder comprender mejor la realidad de la cadena industrial y conocer todos los procesos por los que un kilo de carne atraviesa desde que sale del campo hasta que llega a la mesa.
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